Épinard à croissance rapide.
Légume d'hiver très riche en vitamine C et en principes anti-anémiques régénérateurs.
Se consomme cuit, à la crème, en tarte ou cru en jus frais.
A semer clair en place, sur des lignes espacées de 25 à 30 cm.
Puis éclaircir tous les10 cm. En association de légumes, à installer avec les haricots ou la chicorée.
Semis : août à octobre
Récolte : octobre à mars
Sachet de 500 graines environ.